蜂蜜化验哪些指标
蜂蜜的一般理化检验指标主要有：气味、色泽、水分、酸度、淀粉、酶值、还原糖含量、蔗糖含量、费氏反应、花粉率等项内容。出口蜂蜜还应检验农药残留、抗生素等。
新标准中规定，蜂蜜产品必须要达到3个基本指标，蔗糖≤5％，水分≤26％，果糖和葡萄糖≥60％。
蜂蜜的理化指标要求如下：（1）水分25%以下；（2）还原糖类65%以上；（3）蔗糖5%以下；（4）酶值8以上；（5）酸度4以下；（6）费氏反应：负；（7）发酵征状：不允许；（8）掺入可溶性物质：不允许。
观察蜂蜜的透明程度和粘稠性。透明度是确定被检蜂蜜来源于何种植物的主要指标。如油菜蜜、紫云英蜜透明或澄清；乌柏蜜呈透明或半透明状；荞麦蜜、桉树蜜呈半透明状。
麦卢卡蜂蜜根据活性成分含量不同分为各种等级，用“+”号表示。5+，10+ 和15+指Manuka蜂蜜的独活素指标，因为从Manuka花采的蜜，具有非常高的医学价值(包括抗菌、养胃、甚至抗癌)。
蜂蜜需要什么检测哪些项目
蜂蜜检测主要是针对蜂蜜中的各种糖分、以及大肠菌群等进行检测。
蜂蜜的一般理化检验指标主要有：气味、色泽、水分、酸度、淀粉、酶值、还原糖含量、蔗糖含量、费氏反应、花粉率等项内容。出口蜂蜜还应检验农药残留、抗生素等。
凭借视觉、嗅觉、味觉、触觉等感觉器官，检查蜂蜜的色、香、味、形态、纯度、浓度等，这是一种既普通又常用的验蜜方法。蜂蜜的感官检验方法有：视觉检验法、嗅觉检验法、味觉检验法、触觉检验法等。
检验蜂蜜的质量需要到哪个部门
检测蜂蜜要去当地的食品检测中心检查，出口的话可以去进出口检验检疫所进行质检。鲜的蜂蜜是在常温下呈透明、半透明状的黏稠液体，温度较低时可发生结晶现象，有特有的色、香、味，不应有异味，无死蜂、蜡屑及其他杂质。
你好！蜂蜜是食品，应到各地的食品检测中心检查。
食品类的检测可以在当地食品药品监督管理局检测，也可以找第三方检测机构检测，出具的报告都是一样的效果，可以多考察一下在做选择。
如ISO900HACCP、QS等，这些证书能够证明企业具有一定的生产管理和质量控制能力。同时也可以查看蜂蜜的产品标签，了解产品的产地、生产日期、保质期等信息。如果有需要，还可以向相关部门咨询，以获得更多的信息和建议。
人体所需要的蛋白质、核酸、糖类、维生素和矿物元素在蜂蜜中全能找到。将蜂蜜长期放置在常温下，不见霉变或质变，主要缘由是蜂蜜对各类菌属有较强的抗菌作用。
持本人身份2113Z和营业执照5261，写申请书，到当地质检部门申请检验4102份，所有可用的质检表格均可按1653的要求填写。自产自销的蜂蜜，需要办理食品卫生许可证。
