请问中国现在规定水产品氯霉素的标准为不得检出,那这个不得检出的含义...
1、硝基呋喃类药物代谢物为出现次数最多的不合格项目，超过九成的不合格水产品检出了国家标准规定“不得使用”或“不得检出”的氯霉素、孔雀石绿、呋喃西林或呋喃唑酮代谢物等。
2、微生物指标、环境污染的有毒化学物质和重金属、农药残留、放射线等63项，其中氯霉素、呋喃西林、孔雀石绿、结晶紫、呋喃唑酮、多氯联苯等不得检出，六六DDT、组氨、麻痹贝类毒素等有严格的限量指标。
3、氯霉素作为抗生素很高效，但是它可能带来严重的副作用。有的人对它很敏感，只需摄入少量，就能对骨髓造成伤害，不能产生足够的红细胞、白血细胞或血小板，也就是再生障碍性贫血。所以这在食物中不允许出现。
4、经审核符合要求的，检验检疫机构在10个工作日内安排现场养殖水产品抽封样，并送有资格的检测实验室进行氯霉素、硝基呋喃、恩诺沙星等药残及重金属检测。 现场考核。
5、农业部958号公告-13-2007 水产品中氯霉素、甲砜霉素、氟甲砜霉素残留量的测定 气相色谱法3 定义下列术语和定义适用于本标准。
腹泻性贝毒的检测标准
（2）粪便常规肉眼外观，如便标本中肉眼可见黏液和血便，提示是一个炎症过程。
抗体可用放射性或荧光物质标记。提取的贝类毒素或匀浆后的贝类组织(如贻贝)暴露于标记物中，然后检测抗血清一抗原混合物中放射性或荧光强度以测定样品中的毒素的含量。
（1）感官指标① 外观。鱼类要求体表光滑无病灶，有磷鱼鳞片完整，无鳞鱼无浑浊黏液，眼球外突饱满透明，鳃丝清晰鲜红或暗红。贝类（螺、蚌、蚬）壳无破损和病灶，受刺激后足部快速缩入体内，贝壳紧闭。
怎么样科学去判断水产养殖环节中的病毒病害呢?
1、水产动物病毒病害的检测方法有两种，一个是送去第三方检测，价格较高昂，并且时间也比较长；另一种方法是自检，需购置设备，就可以达到随时、快速的检测了。长期来看，后一种方法较实惠经济。
2、病毒性出血病感染引起的死亡，一般只会引起精养池塘中的某一种鱼死亡。细菌性感染导致的出血病，病鱼肠道：弹性差，肠壁薄，很容易扯断；肠道内容物丰富，有黄色或者红色的脓液；肠壁脱落，轻刮肠壁可见大量组织脱落。
3、桂花鱼在珠三角一带养殖面积比较大，而且有着悠久的养殖历史，随着这种鱼类数量不断的增加，病害也不断的增加，病还越来越多，而且防治难度非常大，尤其是近几年来最常见的蚜虫病。
4、传染性胰脏坏死病 病原 病原体为传染性胰脏坏死病病毒。传播途径 垂直传播：带病毒亲鱼的卵，精液；水平传播：病鱼的粪便、尿、分泌物将病毒带入水中，感染途径为鳃和口。
