速冻食品检测标准有哪些?
1、速冻饺子检测标准：GB/T 23786-2009，适用于速冻饺子的生产和销售。检测标准有哪些？感官要求、馅含量、水分、脂肪、蛋白质、黄曲霉毒素B挥发性盐基氮、酸价、过氧化值、铅、总砷、菌落总数、大肠菌群等。
2、这个标准如下：根据查询找法网资料，截至2023年5月16日，肉制品和水产品的标准：其中脂肪含量不超过百分之20的，含冰量不得超过百分之10；脂肪含量超过百分之20，含冰量不得超过百分之5。
3、《速冻调制食品》（SB/T10379-2012）中规定，速冻调制食品中过氧化值应≤0.25g/100g。食用过氧化值过高的食品可能会导致肠胃不适、腹泻等症状。储存肉制品的时候，因为受到放置的环境影响，肉制品的品质会发生变化。
4、肉类产品的内部温度在入库前必须速冻到-18℃。
小布丁、大布丁等雪糕蛋白质等项目抽检不合格,会对身体带来哪些影响...
奶油制品：常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。饭前食用奶油蛋糕等，还会降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影响胃肠排空，甚至导致胃食管反流。很多人在空腹进食奶油制品后出现反酸、烧心等症状。
包含没收这种不合格产品，没收销售不合格产品的利润，并根据不合格商品的货值的倍率进行处罚。
小布丁雪糕蛋白质等项目抽检不合格，其实就是它的蛋白质含量不高而已。仔细看这一份抽检报告就可以看出除了小布丁还有很多的雪糕都是有问题的，而这些雪糕有问题并没有成为一个新闻，偏大小布丁成为了新闻。
让很多网友都表示不坚信，本次大布丁和小布丁在进行抽样检验时，发觉里边所含的蛋白质量特别少。网友在听到了这种测试标准时，都表示根本就没有奢望5角钱一个的小布丁可以为自己补充蛋白质。
大、小布丁雪糕因为抽检不合格上热搜，造成不合格的具体原因是大、小布丁中的蛋白质含量并没有满足标准含量，但不少网友纷纷表示是可以理解的，是可以忍受的。
没有谁会真正的去在乎小布丁里面是否会真的能补充蛋白质，也没有奢求5毛钱的小布丁能够给自己带来多少营养。
雪糕和冰棍的执行标准
冰棍杆的执行标准是SB/T10016-2008冷冻饮品冰棍。这个标准适用于定型预包装冰棍的生产、流通和检验。冰棍是以饮用水、食糖为主要原料，可添加适量食品添加剂，经混合、灭菌、硬化、成型等工艺制成的冷冻饮品。
GB/T31114是冰淇淋，GB/T31119则是雪糕。根据查询食品执行标准信息得知，GB/T31114是冰淇淋，GB/T31119则是雪糕，可观察标签标识来审核检验。雪糕是一种冰冻类的奶类甜品，通常加入水果、糖、生果、果仁等其他食品。
雪糕标准SB/T 10015 – 1999《雪糕》，棒冰标准SB/T 10016 – 1999《冰棍》冰棍：雪糕中奶的成分高，并且可以加入水果、糖、生果、果仁等食品，棒冰奶的成分很少，水的比例大；雪糕发软、易化，棒冰质地硬，接近冰。
不是替代关系，两者目前皆有效。SB/T 10015-2008 冷冻饮品 雪糕。贸易行业标准，规定了雪糕的术语和定义、产品分类、技术要求、生产过程控制、检验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存和销售等要求。
