肉用动物宰后检验的要点有哪些?
1、进入屠宰场的生猪，须先查清产地检疫证明、畜禽运输检疫证明和运输工具消毒证明，并注意其有效期。
2、重金属检测 由于肉猪在喂养过程中食用了不合格的饲料，以及肉猪的生活环境的重金属污染导致其猪肉中重金属超标。猪肉中重金属超标含量引发食品安全问题。
3、合格 《动物检疫合格证明》有效、证物相符、畜禽标识符合要求、临床检查健康，方可入场，并回收《动物检疫合格证明》。场（厂、点）方须按产地分类将生猪送入待宰圈，不同货主、不同批次的生猪不得混群。
4、旋毛虫检查 取左右膈脚各30克左右，与胴体编号一致，撕去肌膜，感官检查后镜检。5 复检 官方兽医对上述检疫情况进行复查，综合判定检疫结果。
执业兽医健康证检查哪些
常规内外科体格检查；肝功能一项(ALT)；大便培养(痢疾、伤寒杆菌)，胸部透视。健康检查主要涉及的疾病为：痢疾、伤寒、活动期肺结核、皮肤病(传染性)和其他有传染性的疾病。
健康证检查项目：常规内外科体格检查；肝功能一项(ALT)；大便培养(痢疾、伤寒杆菌)，胸部透视。健康检查主要涉及的疾病为：痢疾、伤寒、活动期肺结核、皮肤病(传染性)和其他有传染性的疾病。
放射科透视检查：主要是检查肺部是否有异常（如肺结核等传染病）。注射室抽血化验：在胳膊上抽少量血液（主要是检查是否有乙肝或其他传染病）。
办理健康证主要检查项目：内外科常规、X光胸透、粪便细菌学培养（某些地区无此项）、病毒性肝炎、痢疾、伤寒、活动性肺结核、皮肤病等。
屠宰畜禽的兽医卫生检验规程
怀疑患有本规程规定疫病及临床检查发现其他异常情况的，按相应疫病防治技术规范进行实验室检测，并出具检测报告。实验室检测须由省级动物卫生监督机构指定的具有资质的实验室承担。
以生猪为例简要介绍宰后检验程序： 宰后检验流程：动物被屠宰后，对其胴体及各部位组织、器官，依照规程及有关规定所进行的疫病检查。
屠宰畜、禽的检验规程由国务院有关主管部门会同国务院卫生行政部门制定。除国务院卫生行政部门外，生猪、牛、羊等畜禽的屠宰管理还会涉及国务院商务主管部门、农业行政部门等多个部门的职责。
卫生检验与检疫技术与动物检验与检疫区别
1、进出口商品检验，动植物检疫，国境卫生检疫之间的区别是：法律依据不一样，检验检疫内容不一样，检验方式不一样。
2、三个检验均有本质的不同，卫生检验隶属原来的防疫站，现在叫疾控中心，是卫生防疫方面的工作为主。是省级垂直单位，是不错的。检疫技术的话，小地方有兽医站，大的说，有国家检疫部门，当然，去了大单位还是不错的嘛。
3、培养方向不同 卫生检验与检疫专业培养具有预防医学、卫生理化检验及微生物学检验等方面的基本知识和操作技能的高级技术应用性专门人才。
4、性质不同 检验是科学名词，指用工具、仪器或其它分析方法检查各种原材料、半成品、成品是否符合特定的技术标准、规格的工作过程。检疫是风险管理的一种设施，是为了确认某种对象达到一定要求和标准的评定过程。
5、检疫和检验在以下四个方面存在区别： 对象：检验的对象主要是商品，包括工业品、农产品、食品、化妆品、医药品等各类商品。检疫的对象主要是动植物及其产品、病原体、有害生物等，包括植物、动物、微生物等。
6、培养目标不同 卫生检验检疫专业：培养具有预防医学、卫生理化检验及微生物学检验等方面的基本知识和操作技能的高级技术应用性专门人才。
兽医卫生检验和官方兽医有什么区别?
官方兽医（又称兽医官）作为执法主体，对动物及动物产品进行全过程监控并出具动物卫生证书的一种 管理制度。官方兽医需经资格认可、法律授权或政府任命，其行为需保证独立、公正并具有权威性。
评定方式不同： 执业兽医师是考试取得，兽医师是评定取得。含义不同：执业兽医师：具备兽医相关技能，依照国家相关规定取得兽医执业资格，依法从事动物诊疗和动物保健等经营活动的兽医。
这两者不是一回事，一个是公务员，另外一个大多是个体户。官方兽医的主体是执法人员（公务员），需要法律授权或政府任命，其行为具有权威性。可以对动物及动物产品进行全过程监控并出具动物卫生证书。
