厨房、卫生间如何检查会不会漏水?
1、可通过闭水实验检测是否会漏水。闭水实验需要防水做好后，干透了才能做做的，在没有做过防水的情况下，千成不要做闭水试验，否则很大可能会给楼下造成严重问题。
2、检查水管有无渗透情况 如果有水渗透，那么就可以直接找到漏水点，关闭水源，再用专门的工具如胶布，将漏水点密封起来，或者更换新的水管。
3、通常是楼上进水管或者暖气管道出现损坏导致漏水，也有可能是楼上防水层遭到破坏，像卫生间厨房阳台用水的地方会出现慢慢渗水的情况，渗透到楼下。
后厨常识
1、炒，是最广泛的烹饪方法，生炒、熟炒、软炒、干炒，每一种方法代表着一个时代的变迁。 现代餐饮业不仅要求厨师在刀工、勺工等传统工艺上具有良好的技能，同时要求厨师在成本控制、菜单制作、后厨管理上具有一定的认知。
2、厨房必须保持清洁，染有油污的抹布、纸屑等杂物，应随时消除，炉灶油垢应经常清除，以免火屑飞散，引起火灾。 炒菜时切勿随便离开或分神处理其他厨务或与人聊天。
3、干锅制作等。宴席知识，考验后厨配合能力的体现 宴席知识是优秀厨师的奠基石，学好宴席知识，活用宴席知识对大型重要的宴席需要更多的理论知识做铺垫，对宴席用途的定义，规格和内容的构成。冷菜、热菜如何设计与注意事项。
4、空间分配 餐饮设计的空间分配相对而言是比较简单的，主要就是前厅、后厨和卫生间。前厅占的空间比例应该是最大的，也是在空间设计上最需要注意的地方。
饭堂要注意什么卫生
食堂卫生制度及卫生标准是如下：食堂人员要做到“三白”、“四勤”，不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指，厨房内不准吸烟。餐具、用具要洗净，做到无油垢，无积水，并且做到餐具天天消毒，不能间断。
③ 洗菜池、洗肉池、洗厨具池要分开，不得混合使用。④ 炉灶、配料台、工作台在完工后要予以擦拭，确保干净整洁。⑤ 下水道要每日进行清洁，彻底清除菜渣等杂物，以保证排水畅通及清除异味。
严格执行盛器、容器等用具的使用制度（生、熟、成品、半成品、豆制品盛器分开使用）。备餐间、冷菜间的卫生必须有专人负责，定时进行紫外线消毒。1厨房操作区域卫生实行分块包干责任制，做到落手清。
室内厨房、卫生间防水怎么检查,试水试验试水高度应为多少???
检查验收→（闭水试验：卫生间、厨房等部位请在防水层干固后（夏天至少24小时，冬天至少48小时）储满水48小时以检查防水施工是否合格。轻质墙体须做淋水试验。
卫生间防水试水，需要放入20至40cm深的水，才能更直接的检测出是否有明显的水位下降情况。试水期间，时间应保持24小时以上。如果地下水位没有明显下降，说明卫生间防水施工合格。
浴间、卫生间、厨房等做防水做检测防水效果工作--闭水（蓄水）试验，要求蓄水高度和这些位置的墙面防水涂刷的高度有直接关系。蓄水的高度比防水涂刷的高度略低。
卫生间防水高度一般多少 卫生间防水高度在1米8左右，具体要根据雇主装修区域功能来划分。如果是淋浴房在做防水时，建议要高一些，可以做到两米。
蓄水试验的蓄水深度应不小于20mm，蓄水高度一般为30-100mm，蓄水时间为24小时，水面无明显下降为合格。一般在屋面、卫生间或有防水要求的房间做此试验。
检查厨房有无渗漏 首先查看厨房的墙面和顶部有无渗水情况，同时要仔细检查厨房墙面是否有变色、起泡等现象，这些都是渗漏的迹象。有渗漏水情况发生的应及时查清楚原因，及时补救或者重做。
