血清中禽流感抗体含量的检测方法
1、（1）凝集试验 包括玻板凝集法、全血平板凝集法、试管凝集法和琼脂扩散法。①全血平板凝集反应 此法常用于传染性鼻炎、鸡白痢、鸡伤寒、鸡慢性呼吸道病等禽病的检疫和监测。
2、（1）禽流感HI抗体检测方法的用途主要分两方面：a、应用标准病毒悬液测定血清中的相应抗体水平b、应用特异性的抗体鉴定新分离的病毒。
3、禽流感血凝和血凝抑制试验可用于血清中抗体水平的监测，也可用于判断未使用疫苗群体的感染状态等。
4、从患者呼吸道标本中（如鼻咽分泌物、口腔含漱液、气管吸出物 或呼吸道上皮细胞）分离禽流感病毒。血清学检查 发病初期和恢复期双份血清抗禽流感病毒抗体滴度4倍或以上升高，有助于回顾性诊断。
什么是禽流感?
1、禽流感一般指人感染禽流感。人感染禽流感，是由禽流感病毒引起的人类疾病。禽流感病毒，属于甲型流感病毒，根据禽流感病毒对鸡和火鸡的致病性的不同，分为高、中、低/非致病性三级。
2、禽流感，全名鸟禽类流行性感冒，是由病毒引起的动物传染病，通常只感染鸟类，少见情况会感染猪。禽流感病毒高度针对特定物种，但在罕有情况下会跨越物种障碍感染人。人感染禽流感死亡率约为33%。
3、禽流感是禽类流行性感冒的简称，是由甲型流感病毒的一种亚型引起的传染性疾病，通常来说禽流感一般在禽类之间传播，较难感染人类。目前出现过人类感染的禽流感包括H5NH9NH7NH5NH7N9等亚型。
蛋鸡常见病毒性疫病有哪些?如何诊断和防治?
1、典型新城疫：病鸡高度沉郁、下痢、粪便呈黄绿色，口鼻内有多量粘液，张口呼吸，有时有喘鸣音，嘴角流延，后期出现脚、翅麻痹，斜颈抽搐，仰面观星等神经症状。
2、病变：气管有粘膜粗糙，充血，气管内有粘液。气体壁增厚，混浊，眶下窦发。预防：可注射败血霉形体灭活疫苗进行预防。治疗：抗病毒药呼独康，呼吸道药万呼宁，同时配合抗菌药杆立克。
3、蛋鸡常见的细菌病和寄生虫病主要有白痢、大肠杆菌、葡萄球菌、支原体、曲霉菌、禽霍乱、球虫病等。白痢(1)病原与流行特点 鸡白痢：病原为沙门氏菌，革兰氏染色阴性，为两端稍圆的细长杆菌，无荚膜和芽孢，也无鞭毛，不能运动。
4、鸡白痢 鸡白痢是由鸡白痢沙门氏菌引起的禽类传染性疾病。本病以雏鸡拉白色糊状粪便为特征，1-2周内雏鸡死亡率较高，成年鸡多呈慢性或隐性感染。
...应从发病禽或死亡禽采集哪些病料进行检测?病料如何保存?
采集的新鲜病料应快速送检，保存方法有三种：一是细菌检验材料。将采取的组织块，保存于30%甘油缓冲液中，容器加塞封固；二是病毒检验材料。将采取的组织块保存于50%甘油生理盐水中，容器加塞封固；三是血清学检验材料。
如果怀疑死禽体内含有高致病力的禽流感病毒，还应采集有代表性的内脏器官如脑、脾脏、心脏、肺脏、胰腺、肝脏和肾脏以及呼吸道、消化道等部位的样品。
( 1 ）细菌检验材料的保存：将采取的组织块，保存于饱和盐水或30 ％甘油缓冲液中，容器加塞封固。饱和盐水的配制：蒸馏水100 毫升，加人氯化钠38 一39 克，充分搅拌溶解后，用数层纱布过滤，高压灭菌后备用。
装样品的容器应贴上标签，标签要防止因冻结而脱落，标签应标识清楚采集时间、地点、动物种来源、序号、样品名称等，并附上发病、死亡等相关流行病学资料，一并送达实验室。快速安全送达：样品必须尽快送达实验室检测。
（1）取材动物症状及病变要明显。如有多数动物发病或死亡，应从症状和病变明显的病例采取，为了提高检出率，应从自发病初期到症状明显从未使用过抗生素或驱虫药物治疗的病例取料，否则会影响微生物和寄生虫的检验结果。
无菌采集病料经处理后接种9-11日龄鸡胚，收取尿囊液测定血凝活性。若为阴性则应继续盲传2-3代。对具有血凝活性的尿囊液需先用新城疫(ND)抗血清做血凝抑制(HI)试验！以排除ND感染。
...流感防治技术规范规定的诊断高致病性禽流感的标准是什么?
(1)急性发病死亡或不明原因死亡；(2)脚鳞出血；(3)鸡冠出血或发绀、头部和面部水肿；(4)鸭、鹅等水禽可见神经和腹泻症状，有时可见角膜炎症，甚至失明；(5)产蛋突然下降。
在短时间内，家禽突然大批死亡，活禽表现呼吸道和消化道症状，呼吸和粪便不正常，有神经症状，在这种情况发生后，就要通知兽医防疫部门立即采取措施，采样化验。最终的结论要依靠实验室结果诊断。
（4）病原学诊断 病毒分离需由国家规定的实验室完成。
（1）只有阴性对照孔血清滴度不大于2log2，阳性对照孔血清误差不超过1个滴度，试验结果才有效。（2）HI价小于或等于2log2判定HI试验阴性；HI价等于3log2为可疑，需重复试验；HI价大于或等于4log2为阳性。
家禽类病害肉变质肉测定仪的原理是什么?
该仪器通过测定病害肉特征指标，可以确定是否属于病死肉，通过测定组胺以及挥发性盐基氮确定肉的新鲜程度，以及测定亚硝酸盐的含量来综合判断肉的卫生质量状况。
德国MuTec在线固体水分测量仪主要是基于一个安装在不锈钢法兰外壳里的外置的共振器的工作原理而设计的。
加强了对定点生猪屠宰加工企业的监管，进取推进定点集中屠宰工作，严厉打击私屠滥宰、加工注水肉、病害肉的违法行为。
