关于生鲜猪肉产品要求检测哪些项目
1、农药残留：检测猪肉中可能残留的农药成分，主要检测有机磷、有机氯、氨基甲酸酯等农药成分的含量和种类等。兽药残留：检测猪肉中可能残留的兽药成分，主要检测抗生素类、激素类、代谢类等兽药成分的含量和种类等。
2、外观质量：检测肉制品的色泽、形状、质地等外观特征，包括肉眼检查和光学设备检测，以确保产品符合要求。理化指标：检测肉制品的水分含量、脂肪含量、蛋白质含量等理化指标，以判断肉制品的营养价值和质量水平。
3、沙丁胺醇，氯霉素，恩诺沙星。根据查询市场监督管理局网可知，为保障食品安全，猪肉检测结果是会以猪肉检测报告形式出具，检查项目有沙丁胺醇，氯霉素，恩诺沙星。
4、而热鲜肉通常为凌晨宰杀，清早上市，不经过任何降温处理。
猪不吃食还磨牙有白沬还吐是什么病怎么治?
猪口吐白沫注意观察是否因饮食或用药导致中毒，另外一些疾病如传染性胸膜肺炎、猪链球菌、猪伪狂犬、副猪嗜血杆菌等疾病也会出现猪口吐白沫的症状。注意观察其他症状综合诊断，对症对因治疗。
猪嘴吐白泡沫不吃饭是因为猪链球菌、猪伪狂犬、传染性胸膜肺炎、副猪嗜血杆菌等疾病，饮食不当或用药不当等引起的。
其次我们要考虑的就是猪的肠胃出现问题，胃酸分泌过多导致口吐白沫的现象。其实不只是口吐白沫，猪还会出现流口水的情况，这都表明猪的肠胃出现了问题。我们治疗的出发点是给猪群健胃，调节猪肠胃的酸碱平衡。
猪的各种抗体如何检测,需要详细步骤!
1、有些需要37度孵育，或是20－25度，冬天不容易达到这个温度，所以孵育箱是不可少的，水浴锅，混匀器，干燥箱，双蒸水机也是必需的 另外还需要一个能读懂试验结果的人，再好的仪器，也需要分析结果。
2、阴阳性：通过检测样品的抗体水平是否超出参考值，来判断样品是否为阳性或阴性。一般情况下，参考值是根据大量样品检测结果得到的，具有一定的可信度。
3、“中心”接到送测猪后，重新打上耳号，由测定员按规定进行以下各项检查：系谱资料，健康检查合格证和血清学抗体检验结果，场地检疫证书。②送测猪到“中心”后，以场为单位进入隔离舍观察2周，经兽医检查合格后进入测定。
病死猪肉有哪些检测技术
辨别病死猪肉的方法：看猪皮：一般情况下，病死的猪表皮会有很多小红点，毛的根多为暗紫红色。这是因为病死的猪没有经过放血这个过程，或是某些疾病的原因导致毛囊里会有淤血，脂肪多为红色或者黄色等其他颜色。
运用冠宇仪器病害肉检测仪可以简单有效快速的对肉及其制品中的挥发性盐基氮、细菌毒素、组胺进行定量检测。是否是病害肉一目了然。也可运用于市场监督管理部门抽检、肉及其制品生产加工厂家自查等。
看弹性 新鲜的猪肉肉质紧密富有弹性，用手指按下去会立即复原；而病死的或者变质的猪肉由于被微生物等分解，已经失去了原有的弹性，有的甚至会出现轻微的腐烂，用手指按下去不会立即复原。
感官检查 我觉得列表比较清楚，下为表格截图：以下的细菌学检查和理化检验都是实验室完成的，如果您怀疑买到病死猪肉可以拿到实验室进行检测。
看猪肉是否有弹性 健康猪肉质地紧密，弹性好，手指按压后会立即恢复原状；病死猪肉无弹性，按压后凹陷处不能复原。看猪肉气味是否异常 健康猪肉为正常的鲜肉气味；病死猪肉有血腥味、腐臭味和其它异味。
为什么要检测非洲猪瘟,检测的意义是什么?
进行双检非洲猪瘟的目的是确保猪群的健康和安全，以及防止病毒的传播。这是一种重要的防控非洲猪瘟的措施。
非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒感染引起的猪的一种急性、热性、高度接触性动物传染病，其强毒株对生猪致病率高，最高可达100%。
猪链球菌病。人得了猪链球菌病会检查出非洲猪瘟病毒，猪链球菌病是人猪共患病，主要表现为发热和严重的毒血症状，许多人往往把这种疾病误认为猪瘟。
