方便米饭的质量标准
出饭率是指用米做成饭的比率，实际上就是煮熟的米饭质量和所用生米的质量比。原理稻米蒸煮后感官鉴定米饭的气味、色泽、外观结构适口性及滋味结果以综合评分表示。
主食类方便食品：以小麦、大米、玉米、杂粮或薯类等为主要原料，经加工处理制成的，配以或不配调味料包，只需稍作蒸调或直接用沸水冲泡即可食用的方便食品（原则上作为主食），如方便米饭、方便粥、方便湿面等。
方便米饭标准要求评价方便米饭的质量主要是看它的复水时间、复水性。复水时间越短越好。
方便米饭品种多，生产工艺也各异。目前市场（上）主要以软罐头米饭为主，它（不）仅能很好保留米饭原（有）啲营养成分和风味，而且便于食用和保存，深受消费者啲欢迎。
gb2715是什么标准
质量标准。GB2715-2005粮食卫生标准规定粮食的卫生指标和检验方法以及包装、标识、运输及贮存的卫生要求，适用于供人食用的原粮和成品粮，包括禾谷类、豆类、薯类等，不适用于加工食用油的原料。
GB2715是粮食类的国家强制性标准，该标准只对涉及安全的项目有规定，对质量没有要求。执行NY/T832的黑米，必须符合GB2715和NY/T832。标注执行标准GB2715的只需要符合GB2715，不用符合NY/T832。
市售商品大米必须符合相应的等级规定，同时也必须符合GB2715规定的要求。在比较大米质量时，可以从感观要求、理化指标、有毒有害菌类、污染物限量、真菌毒素限量、农药残留限量等方面进行考虑。
食堂卫生管理的食堂卫生检查标准
分 每项1分，扣完为止 不得留长发、长指甲、长胡子，不得涂指甲油，不得佩戴首饰（戒指、手链、手表）。 2分 每项1分，扣完为止 工作时不得抽烟、不得赤脚、不得穿拖鞋、背心。
餐厅卫生管理规定范文1 食堂个人卫生 1)所有厨务工作人员必须经本地医院或防疫部门检查身体合格并获发健康证，方能持证上岗。
地面卫生：地面不论采用何种材料，都应该保持清洁，如大理石地面要天天清扫，定期打蜡上光。要地板地面要天天清扫，用油墩布擦，定期除去旧蜡，上新蜡并磨光。餐地面如铺地毯每天应吸尘2至3次。
爱国卫生组织网络健全，卫生管理制度(保洁制度、消毒制度、操作规程、岗位责任制度、检查考核制度、奖惩制度等)健全，张挂上墙。卫生工作有计划、有总结。经常开展卫生检查评比活动，有检查记录，奖惩兑现。
食品卫生标准
1、食品国家标准，包括食品卫生标准和食品质量标准。食品卫生标准：食品卫生标准是规定食品卫生质量水平的规范性文件。基本内容是针对人食用各类食品或其中的单项有害物质分别规定了各自的质量和容许量，称为食品卫生质量指标。
2、法律分析：食品生产车间的卫生标准规定在我国《中华人民共和国食品卫生法》中。法律依据：《中华人民共和国食品卫生法》第六条 食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状。
3、食品生产经营过程的卫生要求。与食品安全有关的质量要求。食品检验方法与规程。其他需要制定为食品安全标准的内容。
4、法律主观：食品添加剂使用标准是：对食品添加剂毒性（或安全性）的每日可接受摄入量（ADI）。不同的食品其添加剂也不一样。国家对食品添加剂的生产实行许可制度。
食品安全检验标准具体是
食品安全标准是保障公众身体健康的强制性标准，应当包括八项内容。食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。
与食品安全有关的质量要求，主要包括营养要求；食品的物理或化学要求，如酸、碱等指标；食品的感觉要求，如味道、颜色等，这些也属于食品安全标准的内容。
食品安全检验方法与规程标准是指《食品安全法》。
