无公害鸡蛋的标准是什么?
（2）感官指标 蛋壳清洁、完整；灯光透视时，整个蛋呈橘黄色至橙红色，蛋黄不见或略见阴影；打开后，蛋黄凸起、完整、有韧性，蛋清澄清、稀稠分明，无异味。（3）理化指标 应符合表6-2的规定。
中国首部鸡蛋国标《无公害鸡蛋国家标准》即将出台，届时，国标不仅对鸡蛋的外壳、蛋白和蛋黄等感官指标作了规定，对鸡蛋里含有的抗生素、重金属和农药等有害物质的含量也作出了限制。
无公害是指产地符合一定条件、生产符合一定规范、产品符合一定标准，认证符合一定程序的，取得合法环境品质优良特征标志的农产品叫无公害农产品。无公害畜产品鸡蛋是生产过程中主要要求生产环境、生产设施、生产环境与生产设施的监督。
从概念来看，无公害鸡蛋是在生产过程中没有超标使用重金属、兽药、农药等物质，要求鸡蛋不得检测沙门氏菌、氯霉素，制定了相应的标准，鸡蛋必须要在相关标准里才能称作是无公害鸡蛋。
无抗鸡蛋是应用中国管理科学研究院农业教授黄宝库生物酶技术，利用原生态绿色无公害粗粮及植物性原料饲养出来的鸡蛋。标准是可以有效的杜绝了养殖过程中抗生素、兽药残、农残、重金属及其它有毒有害物质成分超标的问题。
无公害鸡蛋：《无公害鸡蛋国家标准》出台后， 国标不仅对鸡蛋的外壳、蛋白和蛋黄等感官指标作了规定，对鸡蛋里含有的抗生素、重金属和农药等有害物质的含量也作出了限制。
鸡蛋指标有哪几项?
1、鸡蛋检测主要检测以下几项指标：外观质量：包括蛋壳表面的清洁度、完整度和颜色等。内部品质：主要是蛋黄和蛋白质的含量、PH值和透明度等。
2、好鸡蛋的标准1 鸡蛋的品质标准 鸡蛋的质量指标主要包括外在质量和内在质量，蛋壳状况、蛋的重量、蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋形指数、蛋壳颜色、蛋的比重、和表面清洁度等，是反映禽蛋品质的常规指标。
3、孵化厂多以售出雏鸡视为健雏。死胎率（%）死胎蛋占受精蛋的百分比。死胎蛋一般指出雏结束后扫盘时的未出壳的胚蛋。除上述几项指标外，为了更好反映经济效益，还可以统计受精蛋健雏孵化率、入孵蛋健雏孵化率。
鸡蛋执行什么标准,请大家帮忙
1、鸡蛋执行的标准：SBT10277(1997)。鲜鸡蛋另外还有：中华人民共和国国家标准GB2748(2003)鲜蛋卫生标准。
2、中华人民共和国国家标准 GB 2748-2003 鲜蛋卫生标准。中华人民共和国国内贸易行业标准 SB/T 10638-2011 鲜鸡蛋、鲜鸭蛋分级。
3、GB是国家标准。一般来说国家标准是底线，行业标准的要求要比国家标准的要求高，但是在国家标准的级别高于行业标准。
4、鸡蛋gb2749是高标准**。GB 2749-2015 是食品安全国家标准 蛋与蛋制品，此标准没有分级标准，但规定了产品质量需要符合的标准。
5、好鸡蛋的标准1 鸡蛋的品质标准 鸡蛋的质量指标主要包括外在质量和内在质量，蛋壳状况、蛋的重量、蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋形指数、蛋壳颜色、蛋的比重、和表面清洁度等，是反映禽蛋品质的常规指标。
6、欧盟的1274／91和1511／96条例制定了在欧洲交易市场的鸡蛋质量标准，判断依据包括蛋黄颜色或鸡蛋气室的大小。在我们国内，有新闻称无公害鸡蛋的国标在2007年9月就公布了，但知者寥寥。
